Den berømte Master Distiller på Ancient Age/Buffalo Trace – Elmer T. Lee – som stadig kommer på destilleriet og giver gode råd. Elmer T. Lee udvælget selv fadene til sit ”eget” brand – og han går udelukkende efter smagen, og alderen er sekundær. Som oftest dog ikke under 6 år og ikke over 10 år. Som Jim Murray udbrød: ”Smagen på denne whiskey, hvor starter man med at beskrive den …?”. En anden stor
whiskey fra Buffalo Trace med et stort indhold af rye.

Næse: Frugt og lidt blomstret karakter, citrus duft med vanilje og rug.

Smag: Blød rug derefter en svag maltet karakter og derefter fyldigere majs.

Eftersmag: majs beriger de sidste øjeblikke, der er blevet sødet med en lys melasse.